Krautkuchen (Giessener Land)

Krautkuchen (Giessener Land)

Zutaten:
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1 mittl. Weisskrautkopf
500 g Hackfleisch
500 g Dörrfleisch
1 Zwiebel
1 Brötchen; eingeweicht
1 Ei
;Salz, Pfeffer, Muskat
Nelken
Majoran
Speck; nach Belieben

Zubereitung:
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  Kraut kleinschneiden, in Salzwasser abkochen, mit der Zwiebel durch
den Wolf drehen oder grob hacken. Hackfleisch, durchgemahlenes
Dörrfleisch, Ei, ausgedrücktes Brötchen und Gewürze dazugeben und gut
durchmischen. Die Masse auf einem geölten Blech verteilen. Dünne
Speckscheiben obenauflegen. Bei 220-250  C ca. eine Stunde braun
backen.

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