Kräuter-Suppe III

Kräuter-Suppe III

Zutaten:
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1 Stange Porree
1 El. Butter
1/4 l Brühe
1/4 l Milch
1 El. Mehl
50 gr. gemischte Kräuter
(Petersilie, Kresse, Dill, Schnittlauch)
Pfeffer
Salz
Muskat
Zucker

Zubereitung:
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  Porree putzen, gründlich waschen, und fein schneiden. In der Butter
dünsten und mit Mehl bestäuben. Die Brühe und die Milch hinzugeben,
und alles gut aufkochen lassen.
  Die Kräuter waschen, kleinhacken und in die Suppe geben.
Aber nicht mehr kochen! (Aromaverlust) Mit den Gewürzen abschmecken.

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