Kräuter-Sahne-Creme

Kräuter-Sahne-Creme

Zutaten:
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125 g Magerquark
250 g Sahnejoghurt
1 El. Zitronensaft
1 Tas. feingehackte Kräuter
;(Schnittlauch, Petersilie,
;Liebstöckel/Maggikraut,
;Dill, Borretesch, Zitronen-
;melisse, Estragon)
1 Knoblauchzehe
0.25 Tl. Selleriesalz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
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  Den Quark mit dem Sahnejoghurt und dem Zitronensaft cremig rühren. Die
Kräuter und die geschälte, durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben. Mit dem Salz
und dem Pfeffer abschmecken. Gut gekühlt servieren.
  Varianten: Statt Knoblauch feingehackte Kapern (1 Eßlöffel auf 4 Portionen)
oder schwarze Oliven oder Gewürzgurken oder Meerrettich nehmen. Zur
Abwechslung mit Curry oder Paprika würzen.
  Paßt zu: Knusprigen Käsebrötchen oder Vollkornbrot, Pellkartoffeln,
Schmorkartoffeln, Kartoffeln vom Blech.
  Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Person etwa 170 Kalorien
  Quelle: Ingrid Früchtel
Das neue vegetarische Kochbuch
Gräfe und Unzer

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