Kräuter-Quark-Medaillons

Kräuter-Quark-Medaillons

Zutaten:
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100 g Vollmilchquark
200 ml Vollmilch; Menge anpassen
1 Ei
120 g Feine Vierkornflocken
1/2 Bd. Basilikum
Thymian
Majoran
Petersilie
1 Spur ;Pfeffer
1 Spur Muskatnuss; geraspelt
1 Spur Koriander; gemahlen
Maiskeimöl; zum Braten

Zubereitung:
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  Quark, Milch und Ei verrühren, die Flocken dazugeben und 30 Minuten
quellen lassen. Je nach Dicke der Masse noch etwas Milch oder noch
etwas Flocken darunterrühren. Kräuter hacken, mit den Gewürzen
beifügen und abschmecken.
  Von der Quarkmasse mit einem Esslöffel Klösse abstechen,
flachdrücken und im heissen Öl beidseitig braten.

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