Krabben-Safran-Risotto

Krabben-Safran-Risotto

Zutaten:
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200 g Zwiebeln
3 El. Öl
300 g Reis
Salz
Pfeffer
Safran
1 l klare Brühe
2 Zitronen
250 g Tiefseekrabben
300 g tiefgefrorene Erbsen
1 Bund Dill

Zubereitung:
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  Zwiebeln würfeln, Öl erhitzen. Zwiebeln und Reis andünsten.
Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Brühe zugeben und 30
Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Zitronen waschen und in
Spalten schneiden. Krabben, Erbsen und Zitronen die letzten 10
Minuten zum Reis geben. Dill unterheben mit Salz und Pfeffer
abschmecken servieren.

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