Kokos-Parfait

Kokos-Parfait

Zutaten:
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250 g Sahne
3 Eigelb
1 Prise Salz
abger. 1/2 Zitrone
150 g Honig
100 g Kokosraspeln

Zubereitung:
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  Sahne steif schlagen. Eigelb unterziehen. Dann Salz, die abgeriebene
Schale einer halben Zitrone und Honig zugeben. Schliesslich noch
Kokosraspeln unterziehen (wenn es geht frische, sonst getrocknete mit
heissem Wasser übergiessen und ein paar Stunden einweichen lassen) und
ab damit in die Eismaschine.

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