Kokoskuchen

Kokoskuchen

Zutaten:
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3 Eier
4 1/2 Tassen Zucker
1 Tüte Backpulver
4 Tassen Mehl
2 Tassen Buttermilch
250 g Butter
2 Tassen Kokosflocken

Zubereitung:
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  Die Eier schaumig schlagen, 3 Tassen Zucker und die Buttermilch
unterrühren. Das Mehl und das Backpulver sieben und dazugeben. Den
Teig auf ein Backblech geben und ca. 15 min backen.
(Gas Stufe 3, E-Herd 190 Grad)
  Die Butter zerlassen und mit dem restlichen Zucker und den
Kokosflocken verrühren. Die Masse auf den Teig geben und nochmals
ca. 15 min backen.

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