Kokoshäufchen

Kokoshäufchen

Zutaten:
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100 g Butter
140 g Birnendicksaft
2 Eier
etwas abgeriebene Zitronenschale
Saft einer Zitrone
200 g Kokosflocken
200 g Weizenvollkornmehl

Zubereitung:
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  Butter, Birnendicksaft und Eier schaumig rühren. Zitronenschale und -saft
zufügen, zuletzt Kokosflocken und Weizenvollkornmehl unterrühren.
Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backtrennpapier belegtes
Blech setzen, zur Mitte in den Backofen schieben und bei 180 C (Stufe 2)
ca. 20 min. backen.

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