Knoblauchquark (zu Fisch, Fleisch, Fondue) Zutaten: ==================== 1 Eigelb 1 Tl. Senf 1 El. Zitronensaft 4 Knoblauchzehen 4 El. Olivenöl 250 g Speisequark Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: ==================== Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, fein gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fonduesauce etc.