Knoblauch-Chili-Essenz Zutaten: ==================== 10 Knoblauchzehen 5 kleine frische Chilischoten Sherry Zubereitung: ==================== Knoblauchzehen abziehen und halbieren, die Chilischoten rundherum einstechen. Mischen und in eine Weinflasche geben. Mit Sherry füllen; dabei Platz für den Korken lassen. Flasche fest verkorken und einige Wochen ungestört stehen lassen. Der Sherry kann von Zeit zu Zeit aufgefüllt werden.