Knoblauch-Hähnchen I

Knoblauch-Hähnchen I

Zutaten:
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1 Brathähnchen in mundgerechte Stücke zerteilt
2 El. Olivenöl
30 g Butter
20 g Mehl
4 dl Hühnerbrühe
10 (!) Geschälte Knofelzehen
frischer Schnittlauch
viel Petersilie
(beides fein gehackt)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
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  Hähnchenstücke salzen und pfeffern, in Öl und Butter anbraten und aus
der Pfanne nehmen. Das Mehl in das Bratenfett rühren, Brühe und die
geschälten ganzen Zehen hinzufügen - zum Kochen bringen. Hähnchenstücke
dazugeben und zugedeckt 40 min. köcheln lassen.
  1. Möglichkeit: Eine Tasse Reis dazu und alles noch 20 min. köcheln
lassen.
  2. Variante : Auf den Reis verzichten und Hähnchen insgesamt 50 min.
köcheln und später Baguettebrötchen in die Sauce tunken.
  In beiden Fällen werden die Kräuter kurz vor dem servieren
dazugegeben.

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