Kirsch-Pfannkuchen

Kirsch-Pfannkuchen

Zutaten:
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2 Eier
150 ml Milch
80 g Mehl
1 Prise Salz
1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
2 El. Zucker
1/2 Tl. Zimt
2 Tl. Speisestärke
20 g Öl
150 g Sahne
Mandelblättchen

Zubereitung:
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  Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, 1 Prise Salz verrühren.
Schattenmorellen abtropfen, Saft mit Zucker, Zimt aufkochen, mit
Speisestärke binden, Kirschen zugeben, kühl stellen.
  Eiweiss steifschlagen, unter den Teig heben, in heißem Öl 4 Pfannkuchen
backen. Sahne steifschlagen, mit den Kirschen auf den Pfannkuchen
anrichten. Mit Mandelblättchen bestreuen.
  Pro Portion ca. 330 kcal/1380 kJ

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