Kichererbsen-Küchlein

Kichererbsen-Küchlein

Zutaten:
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250 g Getrocknete Kichererbsen
80 g Weizenmehl
1 Unbehandelte Orange; die
- Schale davon
1 Bd. Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
5 El. Öl

Zubereitung:
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  Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Vor der Verarbeitung
Wasser abgiessen und Erbsen durch den Fleischwolf drehen.
Orangenschale fein raspeln, Petersilie fein hacken. Erbsen, Mehl,
Orangenschale, Petersilie und Gewürze zu einem Teig verkneten.
  Aus dem Teig <servings> flache Küchlein formen. Fett in einer grossen
Pfanne erhitzen, die Küchlein von beiden Seiten goldbraun backen.
  Dazu: Bunter Salat

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