Kichererbseneintopf I

Kichererbseneintopf I

Zutaten:
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175 g Kichererbsen
3/4 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
500 g Thüringer Mett
Pfeffer
4 El. Olivenöl
40 g Margarine
300 g TK-Blattspinat
2 Knoblauchzehen
Pfeffer

Zubereitung:
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  Kichererbsen mit Wasser bedeckt 12 Stunden einweichen. Abgießen,
Erbsen mit Brühe ankochen und 90 Minuten fortkochen. Zwiebel hacken,
mit Mett und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen daraus formen.
  Öl erhitzen und Bällchen darin kurz anbraten. Margarine erhitzen
und Spinat darin andünsten. Knoblauchzehen hacken und dazugeben.
  Spinat und Hackbällchen zu den Kichererbsen geben und 15 Minuten
fortkochen. Mit Pfeffer abschmecken.

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