Katzenzüngli

Katzenzüngli

Zutaten:
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300 ml Vollrahm
400 g Puderzucker
10 g Vanillezucker
360 g Eiweiss
500 g Weissmehl
Butter; für's Blech
Mehl; für's Blech

Zubereitung:
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Backblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl stäuben.
Rahm, Puderzucker und Vanillezucker vermischen.
Eiweiss zu Schnee schlagen. Mehl und Eischnee abwechselnd unter die
Rahmmasse ziehen.
Mit einer kleinen Lochtülle 6 cm lange Streifen auf das Backblech
dressieren.
Bei 220  C backen (bis gelb-gold-farbig) und sofort vom Blech lösen.

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