Katalanisches Tomatenbrot

Katalanisches Tomatenbrot

Zutaten:
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4 Scheibe Graubrot
4 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Rosmarinzweig
1 Thymianzweig
;Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Rösten
- Rosmarinblüten
- Thymianblüten

Zubereitung:
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  Brote in Olivenöl goldgelb rösten.
  Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in
kleine Würfel schneiden.
  Knoblauchzehe durchpressen und mit dem Rosmarin, dem Thymian und den
Tomaten dünsten. Anschliessend salzen und pfeffern.
  Die Paste auf die Brote streichen und mit den Blüten garnieren.

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