Kasseler in Blätterteig

Kasseler in Blätterteig

Zutaten:
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1 kg Kasseler ohne Knochen
2 bis 3 EL Öl
1/8 l Wasser
1 EL Kräutersenf
1 EL gehackte Kräuter
300 g TK-Blätterteig
1 Eigelb
1 EL Wasser

Zubereitung:
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  Kasseler in einen Bräter geben, Öl und Wasser hinzufügen und das
offene Gefäß in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 225  C / 15 bis 20 Minuten.
  Fleisch abkühlen lassen, mit Senf und Kräutern einreiben Aufgetaute
Blätterteigplatten aufeinanderlegen, auf einer leicht bemehlten
Arbeitsfläche zu einer großen Platte ausrollen, Fleisch darin
einwickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit
Teigstreifen garnieren und 15 Minuten ruhen lassen.
  Eigelb mit Wasser verquirlen, Teig damit bestreichen. Backblech in
den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 22 5  C / 30 bis
35 Minuten.
  Beilage: Chicor esalat mit Obst.
  Tip: Als Füllung eignet sich auch eine Hackfleischmasse oder
Hackfleisch-Gemüse-Masse. Nicht geeignet sind Füllungen, die viel
Feuchtigkeit abgeben, da der Blätterteig beim Backen dann nicht
knusprig, sondern  speckig  wird.

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