Kartoffelsuppe I

Kartoffelsuppe I

Zutaten:
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400 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Bund Suppengrün
20 g Butter
3/4 l Gemüsebrühe
150 g Cr me fra che
Salz
schwarzer Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
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  Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden, Suppengrün zerkleinern.
Butter erhitze, Kartoffeln und Gemüse darin andünsten.
  Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 20 Minuten fortkochen.
  Suppe pürieren, Cr me fra che dazugeben, erhitzen und mit Salz
Pfeffer und Muskat abschmecken.
  Beilage: Baguette

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