Kartoffelsalat mit Sojasprossen

Kartoffelsalat mit Sojasprossen

Zutaten:
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500 g Pellkartoffeln
1 Apfel
2 Tomaten
4 hartgekochte Eier
1 Bund Radieschen
1 Bund Lauchzwiebeln
1/2 Paket Sojasprossen
4 El. Salatcreme
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Kartoffeln abziehen und fein würfeln. Apfel und Tomaten würfeln. Eier,
Radieschen und Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Mit Sojasprossen
vermischen, zu den Kartoffeln geben. Salatcreme und Sahne verrühren, mit
Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat vermischen, ziehen lassen.

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