Kartoffelpfanne mit Thymian

Kartoffelpfanne mit Thymian

Zutaten:
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1 kg Kartoffeln, klein
150 g Schinkenspeck
2 El. Öl
1 Bd. Thymian
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Kartoffeln waschen und trockentupfen. Den Schinkenspeck in kleine Streifen
schneiden und anbraten. Speck aus der Pfanne nehmen und Öl zum Speckfett
geben. Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten braten.
Thymian waschen und Blättchen abzupfen. Thymian und Schinkenspeck zu den
Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu schmecken z.B. gegrillte Nackenkoteletts.

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