Kartoffeln Lyoner Art

Kartoffeln Lyoner Art

Zutaten:
====================
1000 g Kartoffeln
;Salz
75 g Butter
6 Zwiebeln
30 g Margarine
Pfeffer, weiss
1 Bd. Petersilie

Zubereitung:
====================
  Die Küche in Lyon in Frankreich ist bekannt dafür, einfach aber
schmackhaft zusein. Diese Bratkartoffeln beweisen es.
  Kartoffeln schälen, waschen und in gesalzenem Wasser 10 Minuten
kochen. Abgiessen und trockendämpfen. Kartoffeln in dünne Scheiben
schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln reingeben, in
10 Minuten braun braten und salzen.
  Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Margarine in einem Topf
erhitzen. Zwiebeln reingeben. In 10 Minuten hellbraun braten. Mit
Pfeffer bestreuen. Unter die Kartoffeln mischen. Petersilie waschen,
trockentupfen und hacken. Kartoffeln auf einer vorgewärmten Platte
anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

http://foxbox.dnshome.de