Kartoffel-Lauch-Suppe I

Kartoffel-Lauch-Suppe I

Zutaten:
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300 g Kartoffeln geschält
2 große Lauchstangen
1 Zwiebel
1 El. Butter
50 g Sahne süß
1 El. Gemüsebrühe pflanzlich inst.
1 Spur Muskatnuß
600 ml Wasser

Zubereitung:
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  Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und in dünne Ringe
schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig
dünsten. Die Kartoffeln, den Lauch und das Wasser hinzufügen und alles
bei geringer Hitze im geschlossenen Topf 18 bis 20 Minuten garen.
  Alles mit dem Schneidestab pürieren. Die süße Sahne unter die Suppe
rühren und diese mit der Instantbrühe und der Muskatnuß abschmecken.

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