Kartoffel-Gratin einfach

Kartoffel-Gratin einfach

Zutaten:
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500 g mehlig kochende Kartoffeln
1 Becher Schmand oder Sauerrahm (20%)
1 El. Sahne oder Kaffeesahne (Dosenmilch/Milch)
150 g geriebener Käse (such Dir etwas aus)
Pfeffer
Salz
Kräuter nach Wahl
1 kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
(wer kein Knofel mag, lässt ihn weg)

Zubereitung:
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  Zwiebel und Knoblauchzehe kleinhacken, mit Käse, Rahm, Sahne und den
Kräutern zu einer Sosse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffel waschen und schälen (Frühkartoffeln nur waschen) und in
hauchdünne Blättchen hobeln.
  Kartoffelblättchen in eine gebutterte Auflaufform schichten. Käsesosse
darüber geben. (Ich gebe die Käsesosse nicht erst zum Schluss darüber
sondern alle paar Lagen Kartoffeln, für obendrüber habe ich dann noch etwa
1/3 der Sosse).
  Noch etwas frische Petersilie oder Küchenkräutermischung darüber streuen.
Das ganze bei 200-250 Grad im Backofen 40 Minuten backen.
  Varianten:
  - Statt Rahm und Sahne Sojaquark (flüssiger Tofu bzw. gedickte Sogamilch)
verwenden.
  - Dünne Apfelscheibchen (ein Apfel) dazwischen geben.
  - Eine oder mehrere Lagen Gemüse (es gibt nichts, was nicht geht)
dazwischen geben. Ich bevorzuge Lauch oder schwarze/rote Bohnen
(getrocknete muss man etwa 8 Stunden zugedeckt in Gemüsebrühe quellen
lassen).
  - Auf den Reibekäse verzichten und dafür Mozzarellascheibchen obendrauf
verteilen.
  Was tun, wenn ich nur festkochende Kartoffeln habe?
  Kartoffeln vorkochen (allerdings nicht ganz durch) und statt hobeln in
dünne Scheibchen schneiden.

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