Kartoffelauflauf mit Schinken II

Kartoffelauflauf mit Schinken II

Zutaten:
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100 g Kartoffeln
;Salz
200 g Schinkenspeck
1 Zwiebel
Margarine; zum Einfetten
20 g Mehl
1/2 l Sahne, saure
1 Ei
1 El. Semmelbrösel
50 g Schweizerkäse, gerieben
30 g Butter

Zubereitung:
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  Kartoffeln unter fliessendem Wasser abbürsten. In einem Topf mit
gesalzenem Wasser bedeckt 25 Minuten kochen, abgiessen. Schnell
abschrecken, abziehen und erkalten lassen. In Scheiben schneiden.
Schinkenspeck würfeln. Zwiebel schälen und auch würfeln. Eine
feuerfeste Form einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln reinfüllen.
Schinkenspeck und Zwiebel mischen, draufgeben. Darüber die restlichen
Kartoffeln. Mehl mit 3 Esslöffel saurer Sahne glattrühren. Restliche
saure Sahne mit dem Ei reingeben und verrühren. Salzen. Über die
Kartoffeln giessen. Mit Semmelbrösel und geriebenen Käse bestreuen.
Butter in Flöckchen draufsetzen. Form in den vorgeheizten Ofen auf
die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 40 Minuten
  Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5
  Aus dem Ofen nehmen und in der Form servieren.
  Beilage: Grüner Salat
  Als Getränk: Bier

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