Kartoffelauflauf I

Kartoffelauflauf I

Zutaten:
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1 kg Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
100 g durchwachsener Speck
20 g Butter oder Margarine
200 g geräucherte Mettwurst
200 g mittelalter Gouda oder
Greyerzerkäse
6 El. geriebener Käse zum Bestreuen
(Greyerzer, Emmentaler oder Sbrinz).

Zubereitung:
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  Kartoffeln mit Schale kochen. Erkalten lassen, pellen, auf einer
groben Rösti- oder Rohkostscheibe grob raffeln, mit Salz und
Pfeffer würzen. Zwiebel und Speck in Würfel schneiden, in Fett
auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig braten. Wurst in Streifen,
Käse in Würfel schneiden, Speck mit den Kartoffeln vermischen. In
eine gefettete Auflaufform füllen, mit geriebenem Käse bestreuen, im
Backofen ca. 40 min. goldbraun überbacken.
  Schaltung:
  200-220 , 2. Schiebeleiste v. u.
  170-190 , Umluftbackofen
  Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
  123 g Eiweiß, 249 g Fett, 164 g Kohlenhydrate, 14766 kJ, 3524 kcal.

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