Karotten-Mandarinen-Salat Zutaten: ==================== 1 Vollmilchjoghurt 1 El. Honig 2 grosse Karotten, geraspelt 3 Äpfel, in kleinen Stücken 5 Mandarinen, frisch 100 g Erdnüsse, geröstet Salatblätter Zubereitung: ==================== In einer Schüssel Joghurt und Honig verrühren. Karotten, Äpfel und Mandarinen dazugeben. Vorsichtig alles vermischen. Unmittelbar vor dem Servieren die Erdnüsse dazugeben. Auf Salatblättern anrichten.