Karotten-Mandarinen-Salat

Karotten-Mandarinen-Salat

Zutaten:
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1 Vollmilchjoghurt
1 El. Honig
2 grosse Karotten, geraspelt
3 Äpfel, in kleinen Stücken
5 Mandarinen, frisch
100 g Erdnüsse, geröstet
Salatblätter

Zubereitung:
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  In einer Schüssel Joghurt und Honig verrühren. Karotten, Äpfel und
Mandarinen dazugeben. Vorsichtig alles vermischen. Unmittelbar vor
dem Servieren die Erdnüsse dazugeben. Auf Salatblättern anrichten.


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