Kardamon-Küsse

Kardamon-Küsse

Zutaten:
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5 Eiweiss
200 g Zucker
80 g Mandelblättchen
20 g Kardamon
3 El. Rosenwasser
100 g Kartoffelmehl
200 g Puderzucker
Saft einer Zitrone
5 El. Rum
1 Glas Hagebuttenmus
Walnusshälften

Zubereitung:
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  Eiweiss steiff schlagen, Zucker einrieseln lassen und alles schnittfest
schlagen.
  Mandelblättchen, Kardamon, Rosenwasser und Kartoffelmehl mit dem
Rührlöffel vorsichtig unterheben.
  Im Abstand von 8 cm walnussgrosse Häufchen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen, zweite Schiene von
unten, bei 200  C C (E-Herd, Gasherd Stufe 3, 175  C C Umluft) 20
Minuten backen.
  Inzwischen für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und Rum verrühren. Die
fertig gebackenen Makronen damit bestreichen, 1 kleinen Teelöffel
Hagebuttenmus darauf geben. Mit Walnusshälften garnieren.

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