Kapernpanade

Kapernpanade

Zutaten:
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2 Zitronen; unbehandelt
abgeriebene Schale und Saft
2 El. Kapern; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
8 El. Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
1 Ei
600 g Fischfilets
Öl;oder Butter,zum Braten

Zubereitung:
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Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln.
Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen,
salzen und pfeffern.
Ei in einem Teller verquirlen.
Fischfilets im Ei wenden, in den gewürzten Bröseln panieren und im
heissen Öl rundum knusprig braun braten.
  Menge: 4

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