Kanninchenkeule mit Rahmwirsing

Kanninchenkeule mit Rahmwirsing

Zutaten:
====================
2 Kaninchenkeulen; (a 250 g)
1 Tl. mittelscharfer Senf
1 kleine Wirsing
150 g Speck
1 Zwiebel
1/4 l Sahne
; Salz
; Pfeffer

Zubereitung:
====================
  Die Kaninchenkeulen gut würzen und goldgelb anbraten. Im vorgeheizten
Backofen bei 220 Grad 1 Stunde lang braten.
  Den Wirsing in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser blanchieren.
  Den kleingeschnittenen Speck und die Zwiebel andünsten, mit etwas Mehl
bestäuben und mit Brühe aufgießen. Etwas einkochen lassen und mit den
Gewürzen und der Sahne abschmecken.
  Damit die Kaninchenkeulen übergießen und mit dem Wirsing servieren.
:Pro Person ca. : 825 kcal
:Pro Person ca. : 3465 kJoule

http://foxbox.dnshome.de