Kaninchen im Römertopf

Kaninchen im Römertopf

Zutaten:
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1 Kaninchen
3 El. Öl
Salz
Pfeffer
2 cm Ingwerknolle
1 unbehand. Orange
200 g Schalotten
1 Bd. fr. Thymian
100 g Schlagsahne
3 El. Soßenbinder

Zubereitung:
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  Kaninchen in 8 Teile zerlegen, in Öl braun anbraten, mit Salz und
Pfeffer würzen, in einen gewässerten Römertopf legen.
  Ingwerknolle zerdrücken, Orange in Scheiben schneiden, Schalotten
schälen, frischen Thymian zugeben. Zugedeckt bei 225 C 50 Min. im
Ofen garen. Sud durchsieben, mit Schlagsahne und Soßenbinder andicken,
abschmecken.
  pro Portion ca. 820 kcal/3414 kJ

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