Kandierte Feigen

Kandierte Feigen

Zutaten:
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12 Feigen
5 El. Brauner Zucker
3 El. Honig
1/2 Zitrone; Saft und Schale
1 dl Vin Santo
-- italienischer Dessertwein

Zubereitung:
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  Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  Die Feigen schälen - falls nötig - und in Scheiben schneiden. Den
Honig auf den Boden einer feuerfesten Form verteilen. Darüber eine
dünne Schicht Zucker - etwa 2/5 der angegebenen Zuckermenge -
streuen. Die Feigenscheiben ziegelartig einschichten, mit dem
restlichen Zucker bestreuen und den Zitronensaft darüber träufeln.
  Die Feigen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille während ca.
dreissig Minuten backen. Bevor der Zucker caramelisiert, die Feigen
mit dem Vin Santo übergießen und mit der geriebenen Zitronenschale
bestreuen. Wenn alle Flüssigkeit verdampft ist, die Feigen aus dem
Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
  Nach Belieben mit Vanilleeis servieren.

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