Kalbfleischsauce zu Nudeln

Kalbfleischsauce zu Nudeln

Zutaten:
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375 g Kalbfleischhack
20 g Butter oder Margarine
200 g Erbsen (TK oder frisch)
1 Becher Schlagsahne (200 g)
2 El. Weinbrand
50 g frisch geriebener Parmesankäse
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Bund Petersilie

Zubereitung:
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  Hackfleisch in heissem Fett bei mittlerer Hitze krümelig andünsten,
aber nicht braun werden lassen. Erbsen, Sahne, Weinbrand und Käse zugeben.
Bei kleiner Hitze in der offenen Pfanne etwa fünf Minuten kochen.
Abschmecken. Gehackte Petersilie unterheben.

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