Käsespätzle III

Käsespätzle III

Zutaten:
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500 g Mehl
5 Eier
1 Tl. Salz
1/4 l Wasser, lauwarm
7 El. Butter
4 Zwiebeln, abgezogen und in Ringe geschnitten
250 g Emmentaler
evtl. eine noch würzigere Käsesorte

Zubereitung:
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  Aus den ersteren Zutaten die Spätzle bereiten.
  In einer Pfanne Zwiebelringe in 4 El. Butter bräunen. In einem
weiteren Topf 3 El. Butter zerlassen und die Spätzle darin aufwärmen.
Mit dem Reibekäse vermischen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen.
Mit den Zwiebelringen belegen und sofort servieren. Dazu frischen
Salat reichen.

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