Käsesauce II

Käsesauce II

Zutaten:
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1/4 l Milch
200 g Gouda oder Emmentaler, in Würfel geschnitten
2 El. Mehl
1/2 Tl. Salz oder
1 El. Sojasauce

Zubereitung:
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  Milch langsam erhitzen. Mehlbestäubten Käse einrühren. Salz oder
Sojasauce zugeben. Auf kleiner Flamme kochen bis hinreichend
dickflüssig.
  Variation: Mornaysauce
  In die Käsesauce 2 Eier und 50 g Parmesan einrühren. Diese Sauce
passt besonders gut zu Blumenkohl, Brokkoli oder Spargel.

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