Käsesauce für Tortellini III

Käsesauce für Tortellini III

Zutaten:
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Sahne
geriebenen Gouda (am besten Pikantje)
Schmelzkäse (Sahne-)
trockenem Weisswein (oder Sherry)
viel frisch geriebenen weissen Pfeffer
ggf. Muskatnuss
Salz ist meistens nicht mehr nötig

Zubereitung:
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  Den Käse unter Rühren in der Sahne erhitzen bis er ganz geschmolzen
ist. Abschmecken mit trockenem Weisswein (oder Sherry),
viel frisch geriebenen weissen Pfeffer, ggf. Muskatnuss.
Salz ist meistens nicht mehr nötig
  Wer ohne Fleisch nicht auskommt, kann natürlich auch noch
Schinkenwürfel 'reingeben.

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