Käsesalat I

Käsesalat I

Zutaten:
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100 g Ziegenkäse; (Ziegenrolle)
8 Schwarze Oliven
10 Pinienkerne
Gemischte Salate: z.B.
- Lollo Rosso, Eichblatt,
- Feldsalat, Radicchio,
- Fris e
Fenchelknolle
Frische Champignons
Pfeffer; gemörst
3 El. Olivenöl
1 El. Balsamessig;
beste Qualität Fl. 0,2 l nicht unter 10 DM

Zubereitung:
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  Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und im Backofen überbacken, so
dass er leicht zerläuft.
  Die Pinienkerne in Olivenöl braun dünsten.
  Die Salate auf einem Teller anrichten. Käse, Pinienkerne und die
Oliven darauf verteilen und die Vinaigrette darüber geben.

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