Käsekuchen mit Rosinen

Käsekuchen mit Rosinen

Zutaten:
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350 g Mehl
20 g frische Hefe
140 g Zucker
170 ml lauwarme Milch
Salz
4 Eier (Gew.-Kl. 3)
1 kg Magerquark
1/4 l Schlagsahne
100 g Orangeat
100 g Rosinen
Fett fürs Blech
Mehl zum Bearbeiten
1 Beutel Aprikotierback (Fertigprodukt)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
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  300 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe
und 40 g Zucker in die Mulde geben. Milch und 1 Prise Salz zugeben und
alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen
lassen.
  Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen. Quark und Sahne
unterrühren. Das restliche Mehl mit Orangeat und Rosinen mischen unter die
Quarkmasse heben.
  Ein Backblech fetten. Den Hefeteig noch einmal durchkneten, auf der
Arbeitsfläche ausrollen, auf das Blech legen und mit einer Gabel mehrmals
einstechen. Die Quarkmasse auf den Teig streichen.
  Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei
200 Grad 25-30 Minuten backen. Den heißen Kuchen mit Aprikotierback
bestreichen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
  Pro Stück ca. 270 kcal

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