Käsekuchen I

Käsekuchen I

Zutaten:
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250 g Mehl
1 gestr. Tl. Backpulver
250 g Zucker
6-7 El. Zucker
4 Eier
125 g Butter
500 g Sahnequark
1 Tasse Öl
1 Paket Vanille Pudding
1 Paket Vanillin
Saft einer Zitrone
1/2 Liter Milch

Zubereitung:
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  Mürbeteig aus Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Ei und der Butter
bereiten (Kochbuch !). Den Teig so ausrollen, daß er in der Springform bis
fast an den Rand geht.
  Quark, Öl, Puddingpulver, Zitronensaft, Vanillinzucker, Milch und 2
Eigelb glattrühren und auf den Boden geben. 50 Minuten bei 190  auf der
unteren Schiene backen.
  2 Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach Zucker unterrühren. Diese
Masse vorsichtig auf die Füllung geben (wirklich vorsichtig, die Füllung
ist noch sehr weich). Weitere 20 Minuten bei 190  backen.
  Nach dem Ausschalten den Kuchen noch 10 bis 15 Minuten im Ofen lassen.

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