Joghurt mit Beeren und Hirse

Joghurt mit Beeren und Hirse

Zutaten:
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160 g Hirse
50 g Pinienkerne
400 g Joghurt
200 g gemischte Beeren
1 El. gehackte Zitronenmelisse
Saft von einer Zitrone
Honig nach Belieben

Zubereitung:
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  1. Die Hirse am Vortag einweichen; dann im Schnellkochtopf
10-15 Minuten garen, abkühlen lassen.
  2. Die Pinienkerne kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Fett
anrösten.
  3. Den Joghurt mit der Hirse, drei Viertel der Beeren und der
Melisse mischen; mit Zitronensaft und Honig abschmecken.
  4. Auf Tellern anrichten, mit den verbliebenen Beeren und der
restlichen Melisse garnieren. Die Pinienkerne darüberstreuen.

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