Joghurt-Aprikosen-Creme

Joghurt-Aprikosen-Creme

Zutaten:
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100 g Gedörrte Aprikosen
1 dl Orangensaft
500 g Aprikosen
120 g Zucker
180 g Naturjoghurt
Bittermandelaroma
1 1/2 dl Rahm
3 El. Mandelblättchen für die Garnitur

Zubereitung:
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  Gedörrte Aprikosen im Orangensaft 10 Minuten weichkochen und
auskühlen lassen.
  Falls nötig, Aprikosen halbieren und entsteinen; in Schnitze
schneiden und mit Zucker, Joghurt und Bittermandelaroma pürieren.
  Rahm steifschlagen und mit dem Aprikosenpüree vermengen.
  Mandelblättchen hellbraun rösten und die Creme damit garnieren.

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