Italienisches Jägerhuhn mit grünen Bandnudeln

Italienisches Jägerhuhn mit grünen Bandnudeln

Zutaten:
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2 Zwiebeln, mittelgroß
400 g. Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Tl Oregano
Pfeffer
Salz
600 g. Hähnchenbrüste

Zubereitung:
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  Die Zwiebeln hacken und in 1/2 Tasse kochendem Wasser garen.
  Die Tomaten abziehen und vierteln, zu den Zwiebeln geben, das
Tomatenmark und die Knoblauchzehe hinzufügen und mit Oregano, Salz und
Pfeffer würzen; weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  Die Hähnchenbrüste vom Knochen lösen und enthäuten, in die
Tomatensauce legen und zugedeckt bei geringer Hitze 1 Stunde kochen.
  Als Beilage grüne Bandnudeln die von einem Roten begleitet werden.

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