Holunder Chutney (Elderberry Chutney)

Holunder Chutney (Elderberry Chutney)

Zutaten:
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1 kg Holunderbeeren, zerdrückt
1 grosse Gemüsezwiebel
1 Tl. gemahlener Ingwer
4 El. Zucker
1 Tl. Salz
1 Tl. Senfkörner
60 cl Essig
1/4 Tl. Cayennepfeffer
1/4 Tl. Gewürzmischung

Zubereitung:
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  Alle Zutaten in einen Emailtopf geben und unter häufigem Rühren kochen, b
die Mischung eine zähflüssige, klebrige Masse wird. Von der Kochstelle
nehmen und noch heiss in Gläser füllen.

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