Holländer Salat

Holländer Salat

Zutaten:
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100 g Holland-Gouda, mittelalt
2 saure Heringe
1 grosse Gewürzgurke
2 El. Perlzwiebeln
4 Eier
150 g Mayonnaise
3 El. Kaffeesahne
1 Prise Zucker
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung:
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  Käse, Heringe und Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln grob
hacken. Die Eier in 8-10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen
und in Achtel schneiden.
  Die Mayonnaise mit der Kaffeesahne glattrühren. Mit ein wenig Zucker
abschmecken und den feingeschnittenen Schnittlauch unterrühren.
  Die Sauce mit den übrigen Zutaten mischen. Für mindestens eine Stunde
in den Kühlschrank stellen. Danach evtl. nochmals mit Salz, Zucker oder
etwas Essig abschmecken.

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