Himbeer-Buttermilch-Kaltschale

Himbeer-Buttermilch-Kaltschale

Zutaten:
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500 g Himbeeren
4 El. Puderzucker
500 ml Buttermilch (eiskalt); (1)
400 ml Buttermilch (eiskalt); (2)
100 ml Buttermilch (eiskalt); (3)
1 Zitrone; abgeriebene Schale
1 1/2 El. Zitronensaft
20 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:
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  Die Hälfte der Himbeeren mit dem Puderzucker und der Buttermilch (1)
pürieren. Zitronenschale, Zitronensaft und Buttermilch (2)
unterrühren, portionsweise in Teller füllen. Restliche Himbeeren in
die Kaltschale geben, Buttermilch (3) als Kleckse auf die Kaltschalen
geben und mit einem Holzstäbchen ein Muster ziehen. Mit
Sonnenblumenkernen bestreuen und eiskalt servieren.
  Pro Portion ca. 180 kcal/754 kJ

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