Herbstgemüsetopf

Herbstgemüsetopf

Zutaten:
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1 Beutel getrocknete Totentrompeten
500 g Schwarzwurzeln
1 El. Zitronensaft
800 g Kartoffeln
40 g Butter
2 dl Milch
2 dl Rahm
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
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  Die Totentrompeten in lauwarmem Wasser 15 Minuten einweichen und
abtropfen.
  Schwarzwurzeln unter dem fliessenden Wasser schälen und in ca. 4 cm
lange Stücke schneiden. In Zitronenwasser legen.
  Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  Die Pilze in der Butter kurz andünsten, Schwarzwurzeln und Kartoffeln
dazugeben. Mit Milch ablöschen und kurz aufkochen.
  Den Rahm dazugeben, würzen und alles auf kleinem Feuer zugedeckt
während ca. 15 Minuten weich schmoren.

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