Heilbutt Momay

Heilbutt  Momay

Zutaten:
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4 Scheiben Heilbutt (je etwa 200 g)
Saft von 1 Zitrone
Salz
100 g geriebener Emmentaler
250 g süße Sahne
1 Eigelb
1 El. Paniermehl
1 Bund Petersilie

Zubereitung:
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  Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
  Fisch in eine Auflaufform legen und mit Käse bestreuen.
  Sahne mit Eigelb verquirlen, über den Fisch gießen, mit Paniermehl
bestreuen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
  E: Mitte. T: 200  C / 25 bis 30 Minuten.
  Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
  Beilage: Salzkartoffeln, Endiviensalat.

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