Heidelbeerspeise

Heidelbeerspeise

Zutaten:
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250 g Quark
4 El. Milch (evtl. mehr)
Zimt
abgeriebene Zitronenschale
2 El. Honig (evtl. mehr)
200 g Heidelbeeren
2 El. ungesüßter Sanddornsaft (evtl. mehr)
125 g süße Sahne
2 Tl. Pistazien

Zubereitung:
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  Quark mit Milch verrühren, mit Zimt Zitronenschale und Honig
abschmecken.
  Heidelbeeren verlesen, waschen, einige zum Garnieren beiseite stellen,
die restlichen Beeren pürieren. Mit Sanddornsaft mischen und in
Glasschälchen füllen Quarkcreme daraufgeben, mit den restlichen
Beeren, steifgeschlagener Sahne und gehackten Pistazien garnieren.

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