Hasenschnitzel

Hasenschnitzel

Zutaten:
====================
6 Hasenschnitzel; aus den
-- Hinterläufen
-Salz, Pfeffer, Paprika
1 grosse Zwiebel
1 El. Schmalz
Cognac
400 ml Sahne
1 Tas. Brühe
3 El. Dunklen Sossenbinder

Zubereitung:
====================
  Schnitzel klopfen und würzen. Zwiebeln klein schneiden.
  In einer Pfanne mit hohem Rand Zwiebeln dünsten und das Fleisch
anbraten. Mit Cognac angiessen und ziehen lassen. Sahne und Brühe
hinzugeben, bei geschlossenem Deckel garen.
  Zum Schluss mit Sossenbinder eindicken.

http://foxbox.dnshome.de