Haselnussflammeri

Haselnussflammeri

Zutaten:
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40 g Stärkemehl
1 Ei
1/2 l Milch
75 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
125 g Haselnüsse

Zubereitung:
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  Stärkemehl und Eigelb in etwas kalter Milch glattquirlen, die restliche
Milch mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen und unter Rühren
einige Male aufkochen lassen. Die geriebenen Haselnüsse unterziehen und -
wenn der Flammeri etwas abgekühlt ist - auch den steifen Eierschnee. In
Gläser oder Glasschälchen füllen und mit grob geraspelten Nüssen
verzieren.

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