Hamburger Heringssalat

Hamburger Heringssalat

Zutaten:
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4 Matjesfilets
125 g Kalbfleischbraten (Aufschnitt oder Reste)
125 g gekochter Schinken
1 - 2 Gewürzgurken
1/2 Glas Rote Bete (etwa 150 g)
1 Zwiebel
1 - 2 Äpfel
3 hartgekochte Eier
1 Rolle Kapern
125 g Mayonnaise
1 Becher Mager-Joghurt
1 - 2 El. Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung:
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  Matjesfilets nach Bedarf wässern, trockentupfen und in große Würfel
schneiden. Fleisch, Gewürzgurke, Rote Bete, Zwiebeln, Äpfel und
Eier fein würfeln, Kapern grob hacken. Mayonnaise, Joghurt und
Tomatenketchup verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und mit
den Salatzutaten vermengen. Gut gekühlt servieren.
Beigaben: Brot und Bier
  Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

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